Tháng hành động hướng đến mục tiêu tuyên truyền, nâng cao nhận thức của cộng đồng và các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm về tầm quan trọng của an toàn thực phẩm (ATTP). Đẩy mạnh công tác tuyên truyền trên các phương tiện thông tin đại chúng,  tập trung phổ biến pháp luật về ATTP, quảng bá sản phẩm an toàn và khuyến khích người dân sử dụng thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.

Đồng thời, đề cao trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân và doanh nghiệp trong việc chấp hành pháp luật về ATTP. Các cơ quan chức năng tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra tại các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố nhằm đảm bảo vệ sinh, hạn chế tối đa các vụ ngộ độc thực phẩm. Tuyến tỉnh thành lập 3 đoàn kiểm tra liên ngành gồm các Sở: Y tế, Công thương, Nông nghiệp và Môi trường tập trung kiểm tra tại các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, bếp ăn tập thể và dịch vụ ăn uống.